Ernährung fir Patienten mat Pankreatitis

Diät fir Pankreatitis ass eng vun den éischten an Haaptmoossnamen no der Diagnostik. Et zielt fir d'Leed, déi mat der Entzündung assoziéiert ze reduzéieren an déi mannst Reizung vun der Magenschleimhaut ze garantéieren. Produkter musse richteg virbereet ginn - et sollt kee Fritten oder Baken zu enger knusprech donkeler Krust sinn. Nëmme gekachten, gedämpften, gebakene Liewensmëttel ouni Fett ginn am Menü abegraff, deen fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs uginn ass.

Diät Nr 5p gouf speziell fir Patienten mat Pankreatitis erstallt: déi éischt Optioun gëtt während dem akuten Verlaf vun der Krankheet benotzt, an déi zweet als Basis vun der Ernährung fir déi chronesch Form.

Dëst Ernärungsschema schaaft d'Konditioune fir den normale Fonctionnement vun der Bauchspaicheldrüs ze garantéieren a fördert:

• d'Reduktioun vum irritéierenden Effekt op der Gallerbladder;
• Verhënnerung vun der Akkumulation vu Fett an den Zellen vun der Liewer a Bauchspaicheldrüs;
• Reduktioun vun der Reizung vum Verdauungstrakt.

Diät fir akuter Pankreatitis

Wärend dem akuten Verlaf vun der Krankheet an als Diät fir d'Vergréisserung vun der Pankreatitis gëtt déi éischt Versioun vun der Tabell Nr 5p uginn.

D'Basisprinzipien vun der Ernährung hei sinn wéi follegt:

1. maximal Inklusioun vu semi-flëssege a puréierte Liewensmëttel am Menü;
2. Vermeiden vun Iessen a Gedrénks bei ganz niddregen oder héijen Temperaturen, et soll tëscht 20-50°C sinn;
3. heefeg (6 bis 8 Mol am Dag) Iessen a klenge Portiounen (ongeféier 300 g all).
4. pro Dag kritt de Kierper ongeféier 40 g Fett, 600 g Protein an 250 g Kuelenhydrater.
5. Salzverbrauch ass limitéiert op 7-10 g, an de erfuerderleche Volumen vu Flësseg drénken sollt ongeféier 2 Liter sinn.

Wichteg! Wéinst sengem nidderegen Energiewäert, dee vun 1500 bis 1700 Kikalorien läit, an onvollstänneg Konformitéit mat Nährstoffaufnahmenormen, ass d'Diät net méi laang wéi eng Woch recommandéiert.

Diät fir akuter Pankreatitis - Beschreiwung vun engem Probemenü fir dräi Wochen

Déi éischt Woch fänkt normalerweis mat zwee Deeg Fasten un, während deenen Dir nëmme Waasser drénken kënnt. Et ass wënschenswäert datt et niddereg-mineraliséiert alkalescht Waasser ass, dat 1 Glas 5 Mol am Dag verbraucht gëtt. Dir sollt dëse Regime lues a lues verloossen nodeems d'Symptomer ofgeschwächt sinn, ugefaange mat onvergiessleche Cracker (net méi wéi 50 g pro Dag), Rosehip Dekokatioun oder Hafer.

Menu vun 3 bis 5 Deeg

• Frühstück - Kichelcher, Téi.
• Moien Snack- gedréchent Brout mat Haferflocken Bouillon.
• Mëttegiessen - Geméis Puree Zopp ouni Fett dobäizemaachen, Rosehip Abkochung.
• Mëtteg Snack - Jelly aus séiss Uebst.
• Owesiessen - Semolina Porridge gekacht a Mëllech a Waasser.
• Owend Snack - Cracker mat Téi.

Op dëser Etapp soll den Ernärungswäert net méi wéi 800 kcal sinn. Fette si komplett ausgeschloss, Proteinen ginn op 15 g pro Dag reduzéiert, an d'Quantitéit u verbrauchte Kuelenhydrater ass net méi wéi 200 g.

Dir sollt wëssen! Oatmeal Jelly, besonnesch aus sproutéierte Kären, ass ganz nëtzlech fir Patienten mat akuter Pankreatitis.

Diät vu 6 bis 15 Deeg

• Frühstück - gedämpfte Kürbispudding.
• Moien Snack - fettarme Gîte rural Kéis a Form vun engem Soufflé, Téi.
• Mëttegiessen - Puree Zopp mat Reis, Poulet a Karotten, Protein Omelette.
• Mëtteg Snack - Jelly aus Uebst oder Berry Jus.
• Owesiessen - Fleesch Soufflé, gerappte Haferflocken mat engem Teelöffel Botter, Téi.
• Owend Snack - e Glas Kefir (wann toleréiert) mat engem Teelöffel Honig.

An der zweeter Woch ginn Hunneg a bis zu 10 g Fett pro Dag an de Menü bäigefüügt. De Volume vu Proteinen erhéicht op 50 g, a Kuelenhydrater - op 250 g. Den deegleche Kaloriegehalt ass scho 1000 Kikalorien.

Diät fir d'Vergréisserung vun der Pankreatitis op den Deeg 16-25

• Frühstück - puréiert Rais Porridge, am Waasser gekacht, fettarme Gîte rural Kéis, Téi.
• Moien Snack - Äppelmousse ouni Haut.
• Mëttegiessen - Zopp mat Buedem Pärel Gerste mat Fësch Fleeschbäll, Squash Soufflé, Rosehip Infusioun.
• Mëtteg Snack - Uebst a Berry Jelly.
• Owesiessen - Vermicelli Kasserol, gedämpfte Fleesch Koteletten, Téi.
• Owend Snack - 50 g prunes.

Vun der drëtter Woch un erhéicht d'Diät fir Pankreatitis am Ernärungswäert: bis zu 350 g Kuelenhydrater, 60 g Proteinen, 20 g Fette a méi wéi 1000 Kikalorien.

Tipp! Eng gesond Frühstücksoptioun ass en Esslöffel Buckwheat Miel infuséiert mat engem Glas Kefir.

Diät fir chronesch Pankreatitis

Dës Versioun vun Behandlung Dësch Nr 5p kann fir eng laang Zäit benotzt ginn. Mat engem moderéierten Energiewäert vun der Diät am Beräich vun 2400-2700 Kikalorien ass d'Ernährung reich an all vital Substanzen. D'Diät fir Pankreatitis wärend der Remission ass charakteriséiert duerch en héije Proteingehalt, wat néideg ass fir d'Konstruktioun vun neien Zellen an d'Stäerkung vun der Bauchspaicheldrüs. Säi Volumen sollt ongeféier 140 g sinn, an de gréissten Deel sollt Déiereproteine sinn. Déi geschätzte Quantitéit u Kuelenhydrater an der Diät ass 300 g, a Fette - net méi wéi 80 g.

Wichteg! Geméis an Uebst, reich an Faser, sollten virum Iessen thermesch behandelt ginn.

D'Diät fir chronesch Pankreatitis erlaabt de Konsum vun de folgende Produkter:

• liicht schief Brout aus Weess Miel;
• Kalbfleesch, Diät Gefligel an Kanéngchen;
• Fësch (virun allem Floss);
• Poulet Ee wäiss;
• fermentéiert Mëllechprodukter mat reduzéierter Fettgehalt;
• thermesch veraarbecht Platen aus Gromperen, Zucchini, Choufleur, Karotten, Kürbis a Rüben;
• Cerealien (Hafermehl, Buckwheat, Semolina, Reis);
• vermicelli;
• schwaarz, gréngen Téi, Rousen Dekokatioun, Kompott vu séiss Uebst a Beeren;
• net sauer Varietéit vun Äppel, Biren, Aprikosen;
• meeschtens Botter an e bësse Geméis Ueleg.

Produkter net recommandéiert fir Pankreatitis an der Remission:

• Alkohol;
• Bouillon aus Fleesch, Champignonen oder Fësch;
• Borscht mat Sauerampel, Kohlsuppe mat Sauerkraut;
• Offall, Fett;
• gefëmmt Fleesch;
• Liewensmëttel mat iwwerschësseg Salz;
• Schweinefleesch, Enten, Gänsefleesch a fetteg Fësch;
• Poulet Eegiel;
• frësch a frittéiert Mielprodukter, Bäckereien;
• Mëllechprodukter mat héije Fettgehalt;
• Rettich, Knuewel, gréng Ënnen, Sauerampel;
• Champignonen, Hülsenfrüchte;
• waarm Gewierzer, Ketchup;
• Kaffi, Kakao.

Diät fir Pankreatitis - Probe Menü

Méindeg:

• Frühstück - Protein Damp Omelette, Buckwheat Porridge, Zikorie Kaffi.
• Moien Snack - Gîte rural Pudding, Téi.
• Mëttegiessen - Gromperen stewed mat Fësch Fleeschbäll a Bechamel Zooss, rosehip Infusioun.
• Mëtteg Snack - Berry Jelly.
• Owesiessen - Haferflocken, gedämpft Fleesch Koteletten, Aprikoskompott.
• Owend Snack - e Glas fettarme Kefir.

Dënschdeg:

• Frühstück - Semolina Porridge mat verdënntem Mëllech, Kichelcher, Téi.
• Moien Snack - gedämpfte Kéisekuchen mat fettarmer Sourcreme, Zikorie Kaffi.
• Mëttegiessen - Gromperepuree Zopp mat Huesen Fleeschbäll, gestuelte Zucchini, Birnen Kompott.
• Mëtteg Snack - gebakene Apel, Téi.
• Owesiessen - Choufleur Kasserol, Fëschsoufflé, Téi.
• Owend Snack - prunes.

Mëttwoch:

• Frühstück - Räis Porridge mat Aprikos Puree, Téi.
• Moien Snack - Ee wäiss Omelett, Haferflocken Jelly.
• Mëttegiessen - Kürbis Puree Zopp, Buckwheat, Kompott.
• Mëtteg Snack - Kichelcher, Uebst Jelly.
• Owesiessen - Kartoffel a Fësch Kasserol, Muert Puree, Téi.
• Owend Snack - ongesüßte Cracker, Kefir.

Donneschdeg:

• Frühstück - Muert-Äppel puree, Kichelcher, Téi.
• Moien Snack - en Dessert aus calcinéierte Gîte rural Kéis, geschloen mat Joghurt.
• Mëttegiessen - gekachten Kalbfleesch, Geméiszopp, Kompott.
• Mëtteg Snack - Protein Omelett, gedréchent Uebst Dekokatioun.
• Owesiessen - Rais Porridge mat Kürbis, Fësch gebak an Mëllech Zooss, Téi.
• Owend Snack - Joghurt.

Freideg:

• Muerk - Haferflocken, mat Botter gewürzt, Téi mat Aprikosmarshmallow.
• Moien Snack - Karotten-Kürbis-Kasserol, Zikorie Kaffi.
• Mëttegiessen - Gromperepuree, Fëschroll, Choufleur, gemëscht, Téi.
• Mëtteg Snack - gebakene Apel, Rosehip Abkochung.
• Owesiessen - Poulet Fleeschbäll, Zalot mat gekachten Rüben, Kompott.
• Owend Snack - kefir.

Samschdeg:

• Frühstück - Crackers, Biren Soufflé, Téi.
• Moien Snack - Curd Dessert mat der Zousatz vun Xylitol.
• Mëttegiessen - Fësch Zopp, gekachten Fësch, Gromperepuree.
• Mëtteg Snack - séiss Uebst Jelly.
• Owesiessen - Fleesch Kuch, Rais Porridge, Kefir.
• Owend Snack - Kichelcher mat Téi.

Sonndeg:

• Frühstück - Damp Omelette, Birnen Puree, Téi.
• Moien Snack - Lenten Manna, Zikorie Kaffi.
• Mëttegiessen - gedämpft Fësch, Buckwheat Zopp, Rousen Dekokatioun.
• Mëtteg Snack - Uebst a Berry Jelly.
• Owesiessen - Kasserol vu Gromperen a Pouletbrust, gewürzt mat fettarme Joghurt, Kompott.
• Owend Snack - Joghurt.